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想要做的扣肉肥而不腻?牢记一招就好,好看好吃又解馋,香!
作者:admin  日期:2020-11-09 14:53 来源:未知 浏览:

立秋之后天气也是逐渐的转凉,大家的食欲也是越来越好,对于很喜欢吃肉的人来说,又到了吃各种肉类的时候,当然也是不会错过的,平日里我们能吃到的肉类也是非常的多,猪肉是大家主要吃到的一种肉类,而猪身上的猪肉也是分成很多的部位,不同的部位也是有不同的吃法,今天给大家分享的是用五花肉做成的扣肉,想要做的扣肉肥而不腻?牢记这一招就好,好看好吃又解馋,香!

在逢年过节或者是去吃宴席时,餐桌上总是少不了扣肉这道菜,做好的扣肉,色泽明亮,入口即化,吃起来肥而不腻,也有不少喜欢吃的人,也会自己在家做扣肉,学会了自己在家随时就能做着吃,而且成本也是很低的,外面饭店一盘扣肉也是要几十块的,但自己在家做十几块钱就能搞定,学会了之后,招待客人也是特有面子的。

但有很多人自己在家做扣肉做好的扣肉吃起来味道不好,不入味儿,吃起来也是油哄哄的,其实想要做好扣肉也是需要有技巧的,今天给大家分享的就是扣肉的正确做法,喜欢吃扣肉的一定要学习一下。我们先准备一块五花肉,将买回来的五花肉先清洗干净,然后用清水浸泡,泡出肉里面的血水。

五花肉浸泡好之后捞出冲洗干净,沥干水分之后,把五花肉的皮贴在烧热的锅上,修一下皮,做好了之后放入温水中用刀刮干净,然后锅中放入适量的水,将五花肉凉水下锅放入姜片和料酒,煮至熟透,我们可以用筷子扎一下肉,能轻轻穿透肉就说明肉已经煮好了,然后将五花肉捞出。

在煮熟的五花肉上面涂上一层甜酒水,然后再用酱油上色,锅中放入多一些的油,等到油温烧至热气盛热,然后放入五花肉开始炸,在炸的时候一定要小心一点,别让油溅到身上,炸至金黄灿灿猪皮起皱捞出,然后将五花肉切成丁摆放在碗里面,然后我们把泡好的梅菜干放入锅中炒一炒,然后放在猪肉上面,放入锅中蒸90分钟左右,梅菜扣肉就做好了,吃起来肥而不腻,入口即化,真的是好看又好吃,太香了#扣肉#五花肉#猪肉收藏

但有很多人自己在家做扣肉做好的扣肉吃起来味道不好,不入味儿,吃起来也是油哄哄的,其实想要做好扣肉也是需要有技巧的,今天给大家分享的就是扣肉的正确做法,喜欢吃扣肉的一定要学习一下。我们先准备一块五花肉,将买回来的五花肉先清洗干净,然后用清水浸泡,泡出肉里面的血水。

五花肉浸泡好之后捞出冲洗干净,沥干水分之后,把五花肉的皮贴在烧热的锅上,修一下皮,做好了之后放入温水中用刀刮干净,然后锅中放入适量的水,将五花肉凉水下锅放入姜片和料酒,煮至熟透,我们可以用筷子扎一下肉,能轻轻穿透肉就说明肉已经煮好了,然后将五花肉捞出。

在煮熟的五花肉上面涂上一层甜酒水,然后再用酱油上色,锅中放入多一些的油,等到油温烧至热气盛热,然后放入五花肉开始炸,在炸的时候一定要小心一点,别让油溅到身上,炸至金黄灿灿猪皮起皱捞出,然后将五花肉切成丁摆放在碗里面,然后我们把泡好的梅菜干放入锅中炒一炒,然后放在猪肉上面,放入锅中蒸90分钟左右,梅菜扣肉就做好了,吃起来肥而不腻,入口即化,真的是好看又好吃,太香了

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